De "Cambrinus" is een Belgische ale van hoge gisting en heeft een conventionele dichtheid van 12.90 Hl°Plato en een alcoholgehalte van 5.1 % vol. alc. De "Cambrinus" wordt gebrouwen voornamelijk met gebrand gerstemout, een eigen fruitige gist en gekruid met een licht bittere hop. Bij de gisting komt er geen hout aan te pas, noch wordt er gebruik gemaakt van een of andere heel oude typische brouwtechniek. De "Cambrinus" is een gefilterd bier met een koperkleur. De "Cambrinus" heeft een fruitig en licht bitter, kruidig hoparoma. Het bittere wordt vooral bekomen door bet gebrande gerstemout.