De Cam Faro

De wort wordt aangekocht bij Boon, Girardin en Lindemans. Er wordt ook zelf gebrouwen in de kleine lambikbrouwerij van de 3 Fonteinen. De wort gist en rijpt in De Cam, tot de steker vindt dat het bier op smaak is. "Ik doe eigenlijk niets", stelt Karel Goddeau, "ik zorg er alleen voor dat mijn werknemers in optimale omstandigheden kunnen werken". Die werknemers, dat zijn de miljoenen micro-organismen zoals de brettanomyces bruxellensis en de brettanomyces lambicus ...
Faro wordt gemaakt van met spontane gisting gemaakte Lambiek (met een laag stamwortgehalte) waaraan suikers worden toegevoegd, zodat het zuur-zoetig smaakt.
-- source: brewery website
(no photo available)
general info
brewery: Geuzestekerij De Cam
alc. perc.: 5.00
category: faro

brew info
fermentation type: spontaneous
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes

storage info
storage method: laying

pouring info
no pouring information available.

ingredients
no ingredient information available.

beer comments
no (visible) comments given yet .

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.