Speciaal voor de inwoners van de Oostkantons wordt een bier gebrouwen dat typisch is voor de streek: Eupener Bier.
Eupener is een blond pilsbier, geproduceerd volgens de eeuwenoude verordening uit 1516: Het Reinheitsgebot. Volgens dit gebod mag alleen zuivere mout, edele hop, gist en water gebruikt worden tijdens het brouwproces. Deze oude Duitse traditie geeft het Eupener Bier zijn unieke smaak en is daarom zo geliefd bij de bewoners van Eupen.De beste manier om van het Eupener Bier te genieten, is het te drinken in zijn typisch kogelglas in één van de vele gezellige Eupener cafés in de regio.