Grotten Santé

Naast de productie van de Wipers Times is Brouwerij Kazematten ook de nieuwe vaste ankerplaats geworden voor het unieke Belgische ‘Grottenbier’. Het Grottenbier werd gecreëerd door één van de grootste Belgische brouwers, Pierre Celis. De bedoeling van het Grottenbier is om op zoek te gaan naar wat constante lage temperaturen, zoals in een grot, doen met de smaakevolutie van een bier. In 2002 verkocht Pierre het bier (naam en recept) aan brouwerij St. Bernardus, die het de laatste tien jaar (een beetje) heeft gecommercialiseerd. Toen de kazematten aan het Houten Paard in de picture kwamen, zag men bij St. Bernardus onmiddellijk een mogelijke nieuwe thuisbasis voor het Grottenbier. De droom van Pierre wordt werkelijkheid. Maar ook de samenwerking met de mergelgrotten van Kanne en Valkenburg blijft in de toekomst verzekerd. In deze mergelgrotten kun je als bezoeker zelf ervaren wat de lage temperatuur met het rijpingsproces van de Grotten Santé doet. Net zoals men er de laatste 10 jaar het Grottenbier liet rijpen, zullen we dit in de toekomst met Grotten Santé en zijn broers en zussen ook doen. Zie ook:http://biersites.info/service/bbrief/bb289.pdf
-- source: brewery website

general info
brewery: Kazematten
alc. perc.: 6.50
category: brown
website: http://www.kazematten.be/nl/beers/grotten

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring temperature: 6 - 10 °C

ingredients
malt
hop:
Belgische hop
herbs:
Kleine hoeveelheden exotische kruiden
sugar
water
yeast

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 18/01/2015 14:25
Created by user Geeroms Rudi — 18/01/2015 14:25

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht bij bierhandel Verhelst in Dendermonde op 10-1-2015. Grotten Sante is de opvolger van Grottenbier van Kanne Bruin en verschilt er niet zoveel van. Het is ook een rood-bruin biertje maar toch wat helderder dan het Grottenbier. Grotten Sante ruikt zoet, naar karamel, zoethout en wat zwarte drop. Het vele schuim heeft een amber kleurtje is gelijkmatig gevormd en zakt na een tijdje ineen. Weinig pareling te merken. De smaak is licht zoet en licht bitter, de gemiddeld lange nasmaak is licht bitter en vloeit uit in een harmonische nabitterheid. In de mond geeft het geen droog gevoel en het is een bijna volledig volmondig biertje. Grotten Sante presteert iets minder dan het Grottenbier Van Kanne - bruin maar is toch ook niet af te slaan.
In list: tasted beers
last login:
06/12 19:28
created: 28/02/2015 14:39

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.