De Reserva versie van de Pannepot 10% rijpt steeds één jaar op Franse eikenhouten vaten. In 2005 gebruikten wij alleen nieuwe vaten, volgende edities worden gemend gerijpt, een deel op nieuwe vaten en een deel op gebruikte Haut breton de la Rigoudière vaten. Dit resulteert in een nog complexer bier ter hoogte van aromas en smaken.
Intens gekleurd donkerbruin bier met mooie beige schuimkraag. Aroma is complex, moutig, licht kruidig, bezit toetsen van koekebrood en Port. De smaak is rond, rijk, zalvend, en heeft accenten van mout, brood, caramel, koffie en zoete wijn. In de nasmaak komen subtiele toetsen van hop naar voren.