Crianza II


algemene info

Dit bier wordt niet langer gebrouwen.
brouwerij: Brouwerij De Ranke
bierfirma: Brasserie De La Senne
alc. vol.: 7.00
categorie: lambik
amber
website: http://brasseriedelasenne.be/?lang=nl

brouwgegevens
gistingswijze: gemengde
hergisting op fles: ja
gefiltered: nee
smaakevolutie: ja

bewaarinfo
bewaarmanier: donker
koel

schenkinfo
schenkwijze: Schenk het bier zonder het bezinksel
Dit mag apart gedronken worden
schenktemperatuur: 5 °C

ingredienten
mout: gerstemout
hop: .
suiker: Gistbare suiker
water: .
gist: Gisten

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 29/01 13:45
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 29/01 13:25

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht op 16-08-2018 bij Dranken Geers in Oostakker. En thuis geproefd op 23-01-2019. Crianza II is een licht wazig amber biertje dat bij het uitschenken weinig gebroken wit schuim produceert in een gelijkmatige fijne laag doorspekt met wat grove bellen. Na een tijdje gaat dit helemaal weg en het blijft weg, zelfs na bijschenken en wordt dan wat platjes. Middelmatige CO2 verzadiging met middelmatig grootte bellen. In het aroma is de Brettanomyces te merken met ook een zacht zurig toetsje, wat abrikoos, perzik en pompelmoes, wat graanmout en een houttoets. De smaak van Crianza II is ook wat zurig, lijkt wat op balsamico, met abrikoos, perzik en pompelmoes, graanmout en een houttoets. In de mond geeft Crianza II juist na het uitschenken een volle body met een stoffige textuur en een medium koolzuurprikkeling. Een harmonieus biertje (in het begin toch). Naderhand gaat de smaak snel achteruit, het aroma daalt, de prik gaat eruit en hij wordt wat onaangenaam. De nasmaak vloeit wat uit, je merkt de balsamico nog alsook een zeer licht bittertje, een grassige houttoets, wat peper en een alcohol toets en niet te vergeten een licht zoetig toetsje. Spijtig, ik zat wat op een geuze sensatie te wachten, de start was veelbelovend maar de smaak, het aroma en de prikkeling verdwenen vrij snel en het geheel werd wat onaangenaam. Ik had in het begin 4 punten in gedachten maar dat verminderde na een tijd via 3 naar 2. Persoonlijke bedenking: als je met brettanomyces werkt is het idealer om in oude houten vaten (foeders) te lageren.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
19/02 12:49
aangemaakt: 29/01 13:44

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.