Noir Desir

Een donker bier op smaak gebracht met een mix van kruiden zoals jeneverbes. Barrel aged gedurende 4 maanden op Turf Whiskyvaten, laat je verrassen door deze heerlijke smaak als je Turft…
-- bron: https://www.bierplaza.be/product-page/lekker-lokaal-6x1-6-stuks

algemene info
brouwerij: De Feniks
bierfirma: La Flamme
alc. vol.: 8.50
datum eerste
brouwsel:
April 2020
categorie: bruin
website: https://laflamme.beer/

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
gefiltered: nee
 
lagering: 16 weken
 
kleur: 45 EBC

bewaarinfo
bewaarmanier: donker
staand
koel

schenkinfo
schenktemperatuur: koel

ingredienten
mout: Gerstemout
hop: *
kruiden: *
suiker: Bruine kandijsuiker
water: *
gist: *

bijdragen (recent)
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 03/06 18:27
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 03/06 14:01
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 03/06 13:56

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Besteld op 17-12-2020 bij Poseidon Beers en ontvangen op 18-12-2020. Thuis geproefd op 29-05-2021.
Noir Desir wordt gebrouwen door Brouwerij De Feniks uit Heule voor La Flamme uit Kapelle op den Bos. Het verhaal van La Flamme begon in 2018 toen Eddy Vanden Brande (La Flamme in het Frans) een opleiding brouwer volgt aan het COOVI in Anderlecht, La Flamme werd opgericht en het eerste biertje, een tarwetripel was een onmiddellijk succes.
NOIR DESIR is een helder donker-bruin bier dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid licht bruinig schuim produceert in een dik-wollige vorm, het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft redelijk normaal stabiel. Wat verder in de proefbelevenis heb je nog een fijn laagje schuim van 1 tot 5 mm op je bier staan. Je ziet een normale CO2 verzadiging met belletjes van een normale grootte. Onderaan het flesje blijft nog een klein gistdepot achter.
HET AROMA:
Zoetig, wat banaan, gerookte mout, nat hout, een beetje vanille.
DE SMAAK:
Zoetig, wat gerookt, nat hout, licht geturfd, een beetje vanille en een zeer lichte sherry tint.
HET MONDGEVOEL:
Een medium body met een zeer licht bitterdroogje, een licht volmondige textuur en een plat tot medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Enkel de houtige toetsen vloeien wat uit, verder wat zoetig en lichtjes droog, nog wat gerookte toetsen, het natte hout wordt een geturfde toets, een beetje vanille en een zeer lichte sherry tint.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier
HET VERDICT:
De 4 maanden lagering op oude whiskyvaten laat een gerookte en geturfde indruk na, niet te overdreven en voor niet-liefhebbers nog net te pruimen. Als basisbier heeft de brouwer hier zijn ‘Plaisir D’Hiver’ gebruikt waar jeneverbes aan toegevoegd is , deze laatste krijgt hier een lichte sherry twist.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
01/12 18:58
aangemaakt: 03/06 14:02

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.