Abbaye des Rocs Grand Cru

Abbaye des Rocs (alc. 9% vol.) is een puur moutbier, waaraan geen suiker wordt toegevoegd. Alle smaakschakeringen houden rechtstreeks verband met de dubbele gisting, met de nauwkeurige dosering van de (7 verschillende) moutsoorten en met het mengsel van drie types hop (Belgische, Duitse en Tsjechische). Zo ontstaat een bier met een pauselijke smaak, robijnrood en groots. Een bier met een rijke smaak en vol finesse. Een bier dat gedegusteerd wordt als rode wijn waarmee het zijn kleur gemeen heeft, maar dan zonder de tannine. Een bier dat een uitgesproken sterk aroma met een vleugje suiker ontwikkelt. Een bier dat de eerste indruk in de mond bevestigt en dat bovendien omgeven is door een bitterheid die diepgaand is, maar door haar zekere fruitigheid niettemin evenwichtig blijft. Een bier dat een eigen leven gaat leiden op het gehemelte en dat een indrukwekkende smaakdensiteit ten toon spreidt. U zal er een vleugje verbrand hout in ontdekken, maar nooit naar verbranding tendeert, ook al bevat de compositie een dergelijk type mout. De nasmaak is zeer uitgesproken dankzij de intense en smeuïge manier waarop het bier zich in de mond ontwikkelt. De neiging naar bitterheid en die naar suiker (ook al wordt er tijdens het productieproces op geen enkel ogenblik suiker toegevoegd) gaan de strijd aan, maar geen van beide wint het pleit, tot groot genot van de proever. Een diep, mystiek en uitermate rijp bier dat tot de “grand crus” van eigen bodem mag worden gerekend.
-- source: brewery website

general info
brewery: Brasserie de l'Abbaye des Rocs
alc. perc.: 9.00
category: abbey beer
red-brown
This beer has contract beer(s) Abbaye des Rocs Spéciale Noël.

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes
 
OG: 18

storage info
storage method: dark
cool

pouring info
pouring temperature: 12 °C

ingredients
malt:
Munich
aromatisch
hop:
Brewers Gold
Styrian
Hallertau
other:
rotsrijk boorputwater

contributions (recent)
New photos added by user Jan — 08/08/2011 18:54

beer comments
bram
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
22/07/2012 19:37
created: 25/03/2012 13:26
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/02/2015 11:04
created: 08/08/2011 18:54

People who liked this beer also prefer the following beers :
Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.