Brett on Wood - Hungarian Oak

Delhaize laat de bierliefhebber kennismaken met 3 nieuwe bieren "Brett on Wood" in beperkte oplage Na het succes van de Single Hop, de Xtreme Hop en de Special Yeast, die na amper een maand uitverkocht waren, geeft Delhaize bierliefhebbers deze keer de kans om kennis te maken met de ongelofelijke invloed die eikenhouten vaten hebben op de biersmaak. De bieren van "Brett on Wood" zijn volgens hetzelfde recept gebrouwen, maar hebben allen gerijpt in verschillende eikenhouten vaten, namelijk: Franse, Amerikaanse of Hongaarse eik. Zo kunnen liefhebbers beter ervaren wat de unieke bijdrage is van de eikenhouten vaten in elk van de bieren. De drie bieren zijn uitsluitend gebrouwen op basis van "Brett-gist" (brettanomyces) die bieren voortbrengt die zeer droog en arm aan suiker zijn, met verschillende houtaroma's. Brett on Wood French oak. Brett on Wood American oak. Brett on Wood Hungarian oak. Aantal geproduceerde flessel; 8000
-- source: Delhaize

general info

This beer is no longer brewn.
brewery: De Proefbrouwerij
alc. perc.: 7.00
category: blond
website: https://nl.delhaize.be/nl-be/over-delhaize/pers/release/Delhaize-laat-de-bierliefhebber-kennismaken-

brew info
 
bitterness: 35 EBU

storage info
storage method: basement
storage temperature: basement temperature

pouring info
pouring temperature: 10 - 12 °C

ingredients
malt:
Munich mout, bevat gerstemout
hop:
2 belgische hops: Merkur en Saphir
sugar:
Donkere kandij
water
yeast:
2 soorten Brettanomyces gist

contributions (recent)
Edited by user Geeroms Rudi — 22/05/2016 12:05
Created by user Geeroms Rudi — 21/07/2014 20:02

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht in de delhaize te Dendermonde op 3/06/2014. Mijn derde proefsel van de Brett on Wood drieling. De Hungarian Oak heeft sterke aroma's, vooral karamel valt op, verder ook nog eiken vaten. Hij heeft een ambere kleur en is helder van uitzicht. Het schuim heeft een ietwat gebroken witte kleur is regelmatig van uitzicht bij de eerste schenkbeurt, komt in een normale hoeveelheid en zakt dan later wat in. Er is veel pareling te zien, bij de 2é schenkbeurt zelfs grote bellen. De smaak is complex, licht zoet en licht zurig, de alcohol komt er ook door en het is ook ietwat prikkelend in de mond. Naarmate de temperatuur van deze Brett wat stijgt, begint hij complexer te smaken, de smaak gaat dan wat richting Quadruppel of zelfs rode wijn en ook de nasmaak vertoont hetzelfde verschijnsel. De licht droge nasmaak is licht bitter en duurt niet al te lang (vergeleken met de andere 2). Bij het uitschenken van het 2é en 3é glas was het schuim vlug weg. Het tweede glas had ik rechtop op tafel laten staan om het te vullen, hier werden dan zeer grote schuimbellen gevormd die heel vlug neersloegen. Verder bleef er ook wat gist achter in de fles. Persoolijk vind ik de American Oak de beste.
In list: tasted beers
last login:
18/03 18:34
created: 24/08/2014 18:55 (edited on 24/08/2014 18:57)

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.