Cantillon Geuze

Geuze is het resultaat van een complexe mengeling van lambikken van verschillende leeftijd en met een verschillende smaak.
De Lambik van Brouwerij Cantillon wordt bewaard in eikenhouten vaten. Na een jaar wordt hij " jong " genoemd, na drie jaar komt hij tot volle rijpheid. De jonge bieren bevatten de natuurlijke suikers die nodig zijn voor de tweede gisting op de fles. De bieren van drie jaar zorgen voor de rijke smaak en de fijne aroma’s.
De brouwer moet echter vooral proeven. Hij moet proeven van een tiental lambikken uit verschillende vaten, om er uiteindelijk vijf of zes te kiezen waarmee hij een Geuze 100% lambik zal maken die de originele kenmerken van de bieren van Brouwerij Cantillon bezit.
-- source: brewery website
general info
brewery: Brouwerij Cantillon
alc. perc.: 5.00
category: geuze

brew info
fermentation type: spontaneous
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes

storage info
storage method: laying

pouring info
no pouring information available.

ingredients
no ingredient information available.

contributions (recent)
New photos added by user Jan — 30/10/2011 15:22

beer comments
Dentony
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/06/2012 17:41
created: 11/06/2012 17:53
bram
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
22/07/2012 19:37
created: 25/03/2012 13:15
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/02/2015 11:04
created: 30/10/2011 15:22

People who liked this beer also prefer the following beers :
Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.