Grand Cru Bruocsella

Dit bier is uniek op de wereld. De gisting gebeurt spontaan, zonder toevoeging van gist, en is het gevolg van de werking van micro-organismen.
Na drie jaar rijping op eikenhouten vaten lijkt hij meer op wijn, en zijn fijne smaak en aroma’s doen vergeten dat de Grand Cru Bruocsella Cantillon in werkelijkheid een bier is. Deze oude Lambik wordt gebotteld zonder toevoeging van wat dan ook.
De Grand Cru Bruocsella Cantillon is een bier met smaakevolutie dat zeer lang kan worden bewaard. Wij raden u aan deze oude Lambik te drinken uit wijnglazen (type degustatieglazen).
-- source: brewery website

general info
brewery: Brouwerij Cantillon
alc. perc.: 5.00
category: lambic

brew info
fermentation type: spontaneous
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes
 
extra info: aged in oak barrels

storage info
storage method: laying

pouring info
pouring method: keep the bottle straight for two days before pouring
pouring temperature: 12 - 16 °C

ingredients
malt: barley
hop: expired

contributions (recent)
New photos added by user Jan — 12/11/2010 11:31
[ contribution: Paul Neuts ]

beer comments
noctilucus
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
28/04/2013 13:47
created: 24/08/2011 13:44
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/02/2015 11:04
created: 13/10/2010 10:33

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.