Hippoliet Tripel

De Hippoliet Hippoliet onstond, waar kan het anders, al keuvelend aan de toog. Tijs De Wulf, Bert Heynssens, Filip Overmeire en Bo Versprille vonden dat er gerust nog wel een initiatief bij mocht komen om Kaprijke te promoten. Een eigen Kaprijks biertje bijvoorbeeld. Zo ontstond een nieuwe vereniging, Capriacum, met als doelstelling het ontwikkelen en introduceren van streekeigen produkten. Vandaag resulteert zich dat in de Hippoliet, een ongefilterde blonde tripel van 8,5 met nagisting op fles. De naam Hippoliet verwijst naar Hippoliet Van Peene, een toneelschrijver die in Kaprijke op 1 januari 1811 werd geboren. Hij schreef in 1847 de tekst van het Vlaamse volkslied. Een vleugje appel en speculooskruid in het bier versterken de band met Kaprijke en Lembeke. Kaprijkenaren worden immers Groeningen (appelsoort) genoemd en Lembeke is bekend als het speculoosdorp
-- source: brewery website

general info
brewery: Huisbrouwerij Boelens
contract brewery: VZW Capriacum
alc. perc.: 8.50
date of first
brew:
2014
category: triple
website: http://www.capriacum.tk/het-verhaal.html

brew info
fermentation in bottle: yes
filtered: no

storage info
storage method: cool

pouring info
pouring temperature: 7 °C

ingredients
malt
hop
other:
appel en speculooskruid
water
yeast

contributions (recent)
New photos added by user darth_willy — 09/02/2015 16:26
Edited by user Geeroms Rudi — 09/02/2015 15:19
New photos added by user Geeroms Rudi — 08/02/2015 23:11
Created by user Geeroms Rudi — 08/02/2015 23:11

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht op 8-2-2015 op het 8 bierfestival in Brugge. En daar ook reeds geproefd; het speculooskruid zit lekker in de smaak en de nasmaak is lang bitter, van de appel geen spoor. Volmondig en lekker. Bij het proeven thuis was Hippoliet tripel een amber en helder biertje met niet al te veel pareling. Het weinige schuim is wit en gelijkmatig maar verdwijnt snel, er worden wel nog wat schuimkringetjes gemaakt door de CO-parels. Hippoliet tripel heeft een zoete alcoholische geur, ook honing, dikke stroop (hint naar appel?) en wat botergeur zitten erin. De smaak is licht zoet-bitter met wat kruidige speculoos erbij, de nasmaak is lichtbitter duurt lang en is tamelijk harmonisch. Je krijgt een hoppig-bitter gevoel wat eventjes wrang wordt maar daarna uitvloeit in een harmonische lichte bitterheid. Een volmondig biertje.
In list: tasted beers
last login:
05/12 18:56
created: 08/02/2015 23:14 (edited on 20/03/2015 11:40)

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.