Mystere

BAB Mystère wordt gebrouwen bij brouwerij Strubbe in Ichtegem, in de voormalige brouwketel van brouwerij Aigle Belgica, de alom bekende maar in de jaren '70 verdwenen Brugse brouwerij. . Voor de kenners, dit Brugse bier is gebrouwen met 4 moutsoorten: 70% pilsmout, 15% munichmout, 8% pale ale mout en 2% biscuitmout. De BAB Mystère is een amberkleurig bier van hoge gisting met hergisting op de fles met toevoeging van witte en donkere kandijsuiker. Tijdens het brouwproces worden de Belgische Styrian Golding en Hallertau Herzbrucker hop gebruikt. De laatste week van lagering is er een dry hopping met Cascade, Nelson Sauvin en Amarillo.
-- source: brewery website

general info
brewery: Brouwerij Strubbe
contract brewery: BAB
alc. perc.: 7.40
category: indian pale ale
website: http://www.babbierproevers.be/nl/bab_mystere/78

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes

storage info
no storage information available.

pouring info
no pouring information available.

ingredients
malt:
pils, munich, pale ale en biscuitmout
hop:
Belg. Styrian Golding en Hallertau Herz Brucker
Dryhopping met Cascade, Nelson Sauvin en amarillo
sugar:
Witte en donkere kandijsuikere

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 15/10/2017 12:11
Created by user Geeroms Rudi — 15/10/2017 12:11

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht op zondag 5-2-2017 in de Struise Beershop aan de Burg in Brugge tijdens het 10é Bruggse Bierfestival. En geproefd op 12-10-2017. Mystere is een licht-amber bier dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid creme-kleurig schuim produceert met een gelijkmatige struktuur. Het blijft sterk aan de glaswand kleven. Na een tijdje is het in elkaar gezakt tot een gelijkmatige laag van ongeveer 5 mm dikte. Middelmatige CO2 verzadiging met belletjes van een gemiddelde grootte. Het aroma van Mystere is fruitig zoet, hopbitter en wat citrus. De smaak is ook hop-bitterig. In de mond toont Mystere een volle body met een bitterdroogje en een ietwat olieachtige textuur, medium prikkelend. Een harmonieus biertje. De nasmaak vloeit lang uit en is licht hop-bitterig en lichtjes droog. Een toch niet zo sterk bittere IPA of Saison en toch zwaar gehopt in de smaak en in de nasmaak. Een verassend biertje met een deftige body, lekker.
In list: tasted beers
last login:
28/03 21:02
created: 15/10/2017 12:12

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.