Rosé de Gambrinus Cantillon

" De kleur van ajuinschillen ", zei een stem achter mij. Het was Raymond Coumans. Hij stond in bewondering voor het kleurenspel van de Frambozenlambik in het roodkoper van de emmers waarmee de tonnen werden leeggemaakt. In die tijd (1986) was " Frambozenlambik " reeds synoniem voor een gesuikerd en gearomatiseerd bier. Daarom deden we er goed aan ons bier te onderscheiden van de andere " Frambozenbieren ". Toen zei Raymond : " Het is een rosé, niet van Bacchus maar van Gambrinus. " Zo ziet u dat ook bieren gedoopt worden.
Het procédé om Frambozenlambik te maken is hetzelfde als voor de Kriek, en ook hier zal u de fruitsmaak alleen ten volle proeven als u het bier jong drinkt. Met de jaren zal de lambiksmaak immers de bovenhand halen op de fruitsmaak.
-- source: brewery website

general info
brewery: Brouwerij Cantillon
alc. perc.: 5.00
category: fruit beer

brew info
fermentation type: spontaneous
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes
 
extra info: aged in oak barrels

storage info
storage method: laying

pouring info
pouring method: put the bottle straight up for two days before pouring
pouring temperature: 12 - 16 °C

ingredients
malt: barley
hop: expired

contributions (recent)
New photos added by user Jan — 12/11/2010 11:32

beer comments
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/02/2015 11:04
created: 13/10/2010 10:32

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.