De Saison Dupont biologique is een blond hoge gistingsbier met nagisting in de fles. Toen het in 1990 werd gecreëerd was het samen met de Moinette bio één van de eerste twee biologische bieren. De Saison bio is een zeer dorstlessend bier, met een uitzonderlijke droogheid en bitterheid. De citrustoetsen (vooral pompelmoes) die men er in terugvindt versterken nog dit dostlessend aspect.. De lange hergisting in de fles maakt het tot een zeer complex maar tegelijk licht bier.
De productie wordt gecontroleerd door Certisys® en draagt het label Biogarantie®.