Slaapmutske FLOSS ( Flemish Old-Style Sour Ale )

Door de combinatie van hoge gisting, verzuring door gisting met Brettanomyces en houtinfusie met Armerikaanse eik wordt een zacht zuur, verfissend bier bekomen met een duidelijke toets van hout.
-- source: brewery website

general info
brewery: De Proefbrouwerij
contract brewery: Brouwerij Slaapmutske
alc. perc.: 5.00
category: fruit beer
website: https://www.slaapmutske.be/nedslaapmutskefloss.html

brew info
fermentation type: mixed
filtered: no
pasteurized: no

storage info
no storage information available.

pouring info
no pouring information available.

ingredients
malt:
gerstemout
hop:
.
other:
Houtinfusie van Amerikaanse Eik en kriekensap
water:
.
yeast:
Onder andere: Brettanomyces

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 25/07 11:12
Created by user Geeroms Rudi — 25/07 11:10

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht bij BakskeBier in Appels/Dendermonde op 16-12-2018. En thuis geproefd op 20-07-2019. FLOSS ( Flemish Old-Style Sour Ale ) is een amber tot roodkleurig en mistig biertje dat bij het uitgieten een normale hoeveelheid gebroken wit schuim aanmaakt in de vorm van een fijne laag, het blijft sterk aan de glaswand kleven maar zakt snel in elkaar tot er nog een zeer dun laagje overblijft. Wel veel CO2 pareling te zien met belletjes van een gemiddelde grootte.
AROMA:
Fruitzurig, met bruine suiker, zure appelen, krieken en een sherry toets
SMAAK:
Stroperig zoet met nog een tint van bruine suiker, nog steeds wat fruitzuur en krieken
MONDGEVOEL:
Heeft slechts een waterige body met een stoffige textuur en een medium prikkeling. Toch is het een complex biertje te noemen. Maar de sensaties verminderen sterk naar het einde toe, de FLOSS blijft zoet maar word snel platter.
NASMAAK:
Vloeit uit is zoetig, licht fruitzurig, wat krieken en om de zaak af te sluiten een zeer klein droogje.
VERDICT:
FLOSS belooft veel in het begin maar naderhand verminderen de sensaties zeer snel, het wordt iets plats en zoets. Desondanks hou ik wel van een zurig biertje en dat red de score nog enigszins.
In list: tasted beers
last login:
05/12 18:47
created: 25/07 11:14

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.