Souterrain

Souterrain is a 10 ABV wheatwine, creamy with a well balanced bitterness. "De Souterrain" is well known in Moen where our brewery is located. The canal next to the brewery used to be a tunnel for some part of it and was called "De Souterrain". Time to discover this winter warmer, right
-- source: https://www.facebook.com/brouwerijAlvinne/photos/a.1737859573107772/3427788777448168/?type=3

general info
brewery: Brouwerij Alvinne
alc. perc.: 10.00
date of first
brew:		 January 2022
category: winter beer
white
website: https://www.facebook.com/brouwerijAlvinne/photos/a.1737859573107772/3427788777448168/?type=3

brew info
no brew information available.

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring temperature: 10 °C

ingredients
malt:
Mout
hop:
*
sugar:
*
water:
*
yeast:
*

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 09/01/2023 13:54
Created by user Geeroms Rudi — 09/01/2023 13:52

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Besteld op 18-09-2022 bij Poseidon Beers en thuisgebracht op 20-09-2022 door Sander himself.
Thuis onderworpen aan mijn smaakpapillen op 7/01/2023.
Souterrain is een zogenaamde blonde wheatwine en wordt gebrouwen door Brouwerij Alvinne in Moen (Zwevegem). De naam komt van de vroegere tunnel langs het kanaal Kortrijk-Bossuit die ‘Souterrain’ werd genoemd, deze tunnel verdween evenwel in 1970. Brouwerij Alvinne brouwt vooral zure bieren van wereldklasse en ze gebruiken daarvoor een eigen ‘Morpheus’ gist. Hiervoor beschikken ze onder andere over een mega foeder van 60 hl, het beeld van die foeder vindt je ook terug in hun logo.
SOUTERRAIN is een wazig amberkleurig bier dat veel moussig wit schuim aanmaakt met enkele grove bellen tussen. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft op een normale manier stabiel. Nadat je wat gedronken hebt is het schuim evenwel verworden tot een fijn moussig laagje van enkele mm’s dikte. Er zweven veel gistpartikels in rond en door de wazigheid zie je geen CO2 belletjes.
HET AROMA:
Kandijzoet, appel, citrus, mout, tarwe, vanille, alcohol.
DE SMAAK:
Zoetig, ananas, mout, tarwe, vanille en een alcoholtoets.
HET MONDGEVOEL:
Volle body en licht bitterdroog, een romige textuur en een platte koolzuurprikkeling.
DE NASMAAK:
Zoetig, mout en tarwe, vanille, licht droog en een alcoholtint. Het weinige bitter vloeit lang uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Niet veel bitter tegengekomen hier, eerder een alcohol-zoet en licht bitterig bier. De alcohol overheerst, niet te verwonderen als je het alcoholgehalte ziet.
In list: tasted beers
last login:
23/04 20:51 		created: 09/01/2023 13:57

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.
frequently asked questions | contact: info@beersfrombelgium.eu | found a mistake? errors@beersfrombelgium.eu