Tora Tora

Twee jaar terug kwam David Rogiers bij ons langs. Ex Struise medewerker en fervent adept van artisanaal bier, bracht ons een lot mooie Geneverbarrels uit België en vroeg ons deze te willen vullen met een krachtig bier. Wat dacht je nou zelf, de Kill & Destroy natuurlijk. De tijd was nog maar eens rijp om een nieuwe variant te maken, de Tora Tora zag zo het licht. Tora Tora is Japans en zou voor Bliksem verrassing staan. Het Struise label mag dan ook met enige fierheid het logo "Holy Beer House" dragen, dit is het reeds super bekende merk van David.
-- source: brewery website

general info
brewery: De Struise Brouwers
alc. perc.: 18.00
category: ?
website: https://struise.com/beer-item/tora-tora/

brew info
filtered: no
pasteurized: no
 
color: 27 EBC
bitterness: 300 EBU
OG: 30

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring temperature: 8 °C

ingredients
malt:
Gerstemout en tarwe
hop:
*
water:
*
yeast:
*

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 16/04 21:03
Created by user Geeroms Rudi — 16/04 20:55

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Besteld op 18-07-2023 bij Poseidon beers en toegekomen per koerier op 26-07-2023.
Thuis op 17-04-2024 mijn nieuwsgierige smaakpapillen ermee in slaap gewiegd op 17-04-2024.
Tora Tora wordt gebrouwen door De Struise Brouwers uit Oost-Vleteren in hun eigen brouwerij VDACO. Struise heeft zijn naam te danken aan de plaats waar hun eerste bieren in 2001 ontwikkeld werden, een oud schuurtje op een struisvogelboerderij in Lo-Reninge. Sinds 2012 brouwen ze hun bier in een eigen pand.
Deze TORA TORA is een hersenspinsel van David Rogiers van Holy Beer House die een mooi lot Belgische jenevervaten meebracht en die liet vullen met een krachtig bier: de Kill & Destroy natuurlijk, (hetzelfde bier werd gebruikt om de Kamikaze te produceren). ‘Tora Tora’ is Japans en betekent ‘verrassingseffect’. Als je dit bier proeft, begrijp je direct waarom het zo heet.

TORA TORA is een helder donker-amber bier dat slechts weinig beige schuim aanmaakt in de vorm van heel wat grove bellen. Het blijft ook maar zwak aan je glaswand kleven en zakt snel in elkaar tot het helemaal weg gaat. In de bodemrand van de fles zie je nog een gistdepot. En er zijn maar weinig fijne CO2 belletjes zichtbaar. Het bier wordt wazig als je de laatste cm mee uitschenkt.

HET AROMA:
Zoetig, kandij, beetje karamel, alcohol.
DE SMAAK:
Zeer licht bitterig, zoet, alcohol en veel jenever dringen samen de neus binnen.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een romige textuur, licht bitterdroog, medium koolzuurprikkeling.
DE NASMAAK:
Het weinige bittere vloeit lang uit samen met een lichte jenever tint. Veel alcohol die de neus binnendringt, zoetig.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Dit overtreft de Kamikaze net niet, maar ik hou dan ook meer van Bourbon dan van Jenever. Maar zeker lekker. Veel zoetigheid maar net niet teveel. Mijn eerste bier toch waar ik de alcohol tijdens de smaak en ook in de nasmaak voel binnendringen in de neus.
In list: tasted beers
last login:
24/05 14:18
created: 16/04 21:04

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.