Traditioneel boerderijbier type "saison". Een bijzonder kenmerk is dat het wordt gebrouwen met behulp van gerst en gemoute tarwe.Het uitzicht van het niet gefilterde bier, onthult een troebele waas en een helder gele kleur. Mooi, fijn en gevoelig schuim. De aroma's Eerste neus fris, lente, bloemen met lichte citrusaccenten. Waterloo Récolte ontwikkelt zeer bloemige geuren (als gevolg van de hop bloemen Extra Styrian Dana), maar ook gemoute en gerookte. Het aroma komt vooral van het meest geheime ingrediënt van de brouwer: zijn gist. Zijn smaak Complexe smaken onthullen een mooie bloemige en volle bitterheid. Mout en tarwe omhullen het gehemelte op aangename wijze. De hop drukt zich vervolgens heel aangenaam uit, zonder ooit overdreven te worden.