Blanche de Bruxelles

Wit bier is een zeer oude biersoort. Het is een specialiteit van de vroegere hoevebrouwerijen. De ambachtelijke brouwers gebruikten er hun beste gewassen voor. Brusselse Witte is van nature troebel, door de grote hoeveelheid (40 %) tarwe in de samenstelling. Tijdens het kookproces worden er natuurlijke smaakstoffen aan toegevoegd : koriander, bittere sinaasappelschil. De beslagmethode, via infusie, verloopt zeer traag. Het ongefilterde bier hergist in de fles, door toevoeging van gist en suiker bij het afvullen. Bij het proeven, ontdekt u de frisse en verfijnde zweem van sinaasappelschil. Een bier zoals geen ander.
-- source: brewery website

general info
brewery: Brasserie Lefebvre
alc. perc.: 4.50
category: wheat bier
white
This beer is a contract beer of Student.

brew info
fermentation type: high

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring temperature: 2 - 5 °C

ingredients
malt: barley
herbs: coriander
other:
curaçaoschillen
wheat

contributions (recent)
Edited by user Geeroms Rudi — 10/09 22:11
Edited by user Jan — 16/12/2011 13:36
[ contribution: Paul Neuts ]
[ contribution: Koen van Alphen ]

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Blanche de Bruxelles is een bleek-geel en wazig biertje dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid wit schuim geeft en een gelijkmatige laag op het bier vormt. Het schuim heeft een normale stabiliteit en is normaal wandklevend. Veel pareling te zien met grote belletjes. Blanche de Bruxelles heeft een zoetig citrus aroma en ook ietwat amandel en vanille. Deze twee laatste komen maar opzetten als het biertje al wat opgewarmd is. De smaak is eerst en vooral zoetig met een klein zuurtje erbij, ook wat citrus en wat van de tarwemout kan je smaken. In de mond geeft Blanche de Bruxelles toch maar een medium volmondigheid en is hij normaal prikkelend. De textuur is ook wel volmondig, een harmonieus biertje toch. De nasmaak vloeit een weinig uit en is vooral zoetig en fris. Heb al betere wittekes geproefd maar Blanche de Bruxelles is toch ook niet slecht.
In list: tasted beers
last login:
06/12 19:28
created: 24/11/2013 15:42 (edited on 10/09 22:08)
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/02/2015 11:04
created: 17/10/2010 12:20

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.