Boon Lambic Oude Kriek Mariage Parfait

Kriek Mariage Parfait is een traditionele ongezoete, ongefilterde “Oude Kriek” uit Lembeek. Kriek Mariage Parfait wordt bereid uit zwaar ingebrouwen Jonge Lambiek waaraan 400 gram per liter verse wilde krieken worden toegevoegd.De kriekenlambiek die hiervan het resultaat is rijpt nog gedurende 6 à 8 maanden op eikenhouten foeders. Na een natuurlijke klaring wordt dit bier gebotteld, waarna er nog een nagisting in de fles plaats heeft. Na een zestal maanden op de fles is de Kriek Mariage Parfait op dronk. Een intens en complex bier zoals Kriek Mariage Parfait kan perfect gecombineerd worden met hartige stoofpotjes en wild en is een uniek alternatief voor een dessert wijn of aperitief. “Oude Kriek” is een door de E.U. beschermde benaming, die een hoge kwaliteit garandeert.
-- source: brewery website

general info
brewery: Boon NV
alc. perc.: 8.00
category: fruit beer
website: http://www.boon.be/nl/content/kriek-mariage-parfait

brew info
fermentation type: spontaneous
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes

storage info
storage method: dark
laying
basement
cool

pouring info
pouring method:
Voorzichtig uitschenken in een tulpglas zonder het gistbezinksel

ingredients
malt:
Gerstemout en tarwe
hop:
Overjaarse
other:
400 gram krieken per liter
water:
.
yeast:
Brettanomyces

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 09/08 17:30
Edited by user Geeroms Rudi — 09/08 17:15
New photos added by user Jan — 11/09/2011 13:04

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekregen van een collega op 21-4-2018. En thuis geproefd op 4-08-2018. Kriek Mariage Parfait is een wazig roodkleurig biertje dat bij het uitgieten een normale hoeveelheid schuim produceert met een roze kleur in de vorm van een gelijkmatige laag. Het is normaal wandklevend en zakt na een tijdje zodanig in elkaar dat er bijna niets meer van overblijft. Het aroma van Kriek Mariage Parfait is fruit-zoetig en zurig met toetsen van de krieken en een heel klein zwaveltoetsje. De smaak van Kriek Mariage Parfait is fruitzurig, krieken en hout. In de mond geeft Kriek Mariage Parfait een medium body met een normale koolzuurgas tinteling, een harmonieus biertje. De nasmaak vloeit uit is lichtjes plakkerig, fruit-zoetig en zurig met weer krieken en hout erbij. Een goed uitgebalanceerde kriek, alles niet te overdreven, mooi evenwicht tussen zoet en zuur. Zeer fris te drinken.
In list: tasted beers
last login:
17/08 18:54
created: 09/08 17:29
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
02/07 11:41
created: 11/09/2011 13:04

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.