Chateau D'Ychouffe

Château d'YChouffe anno 2014 A surprising beer based on malted barley and grapes When Brewery Achouffe celebrated its 30th anniversary in 2012, the dwarf Marcel was offered a trip to the lovely little “Pineau river” in Bordeaux. Like the source in the woods of Cédrogne, the water of the “Ruisseau de Pineau” has medicinal qualities for dwarves. When Marcel arrived, he met other dwarves there, who were wine growers. He started talking to them and discovered that the “Pineau” dwarves grow their grapes in an area covering 66 ha near the stream. Using the must from these grapes, they produce a fine dessert wine, Sauternes. Before returning to the land of Achouffe, Marcel placed an order with them for must from two hectares of vines. This must was delivered to Brewery Achouffe, where it was added to LA CHOUFFE beer to obtain a unique and perfect fermentation. This delicious drink of 8,5% alc./vol. should be savoured among friends as an aperitif or with dessert. This delicious beer is available in a limited, numbered series of bottles 75 cl. Serve very cool (3° C)
-- source: http://www.beergiftsbelgium.be/nl/lachouffe/gifts/chateau-ychouffe-75-cl.html

general info
brewery: Brasserie d'Achouffe
alc. perc.: 8.50
date of first
brew:
2013
category: blond
website: http://www.achouffe.be/nl/andere-producten#chateau-dychouffe

brew info
 
bitterness: 6 EBU

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring method: To be enjoyed as an aperitif or at dessert served in wine glasses.
pouring temperature: 3 °C

ingredients
malt:
Gerstemout 60%
other:
40% most van druiven uit de Sauternestreek

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 13/02/2015 14:47
Created by user Geeroms Rudi — 13/02/2015 14:46

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht bij bierhandel Verhelst in Dendermonde op 13-2-2015. En uitgedronken met familieleden tijdens een etentje thuis op 11-4-2015. Hierdoor niet al te best kunnen proeven en dus weer een fles gekocht bij Verhelst op 23-5-2015. Chateau D'Ychouffe is een helder blond biertje of moeten we wijntje zeggen want: aan de mout werd most toegevoegd van Sauternewijn, in een 60% mout en 40% most verhouding. Chateau D'Ychouffe heeft in ieder geval het zoete aroma van witte wijn maar een klein beetje fruitigheid is ook waarneembaar. Bij het uitschenken krijg je wat wit gelijkmatig gevormd schuim dat heel vlug weggaat om nooit meer terug te komen (ook niet als je het glas heel sterk walst). Er zijn genoeg CO2 bellen zichtbaar. De smaak van Chateau D'Ychouffe is zeer zoet, het is een echte dessertwijn. Naderhand ontwaar je met enige moeite ook een klein bittertje. De nasmaak is ook zoet en blijft tamelijk lang hangen, ook wat alcohol op te merken en de om de zeer lichte nabitterheid op te merken moet je wel wat moeite doen. In de mond is Chateau D'Ychouffe wat prikkelend, met een zeer klein droogje en wat lichte alcoholwarmte. Een volmondig wijntje. Voor mij is dit zoete wel lekker maar de Chateau D'Ychouffe neigt meer naar zoete witte dessertwijn dan naar bier.
In list: tasted beers
last login:
06/12 19:28
created: 31/05/2015 16:16 (edited on 31/05/2015 16:17)

People who liked this beer also prefer the following beers :
Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.