Gula zeven zonden

Gula is gulzigheid: dit is een bier dat smaakt naar meer voor wie snakt naar meer. Het presenteert de gulzige zonde op een mateloze manier, als een volmondig bier van hoge gisting met een robijnrode kleur, een mooie hoppigheid, een gretige zoetheid en een ongeneerde kruidigheid. 'Gula' is vraatzucht. Het meest gulzige bier van de "Zeven Zonden" reeks. Het is een extreem volmondig bier van hoge gisting met hergisting op fles. Het bier wordt gebrouwen met vier verschillende soorten mout, twee soorten gist en zes verschillende kruiden, in Brouwerij Het Gulden Spoor in Gullegem door Koen Hugelier. Het bier wordt uitsluitend met Belgische hop uit Poperinge gebrouwen, met alleen natuurlijke grondstoffen. Er worden geen additieven toegevoegd. Het bier is niet gefilterd, niet gepasteuriseerd en niet gecentrifugeerd, waardoor het al zijn specifieke geuren en smaken heeft behouden die ontstaan zijn tijdens de gisting. Dit gastronomische degustatiebier is extreem complex. Wanneer we aan gulzigheid denken, denken we aan overdaad, aan extremen, en dit is precies wat dit bier kenmerkt: bijzonder veel kruiden en alcohol (10%), en het heeft een hoge restzoetheid. De exuberante smaak van het bier past daarom perfect samen met Achelse Blauwe. De geur kan best omschreven worden als bijzonder complex. Extreem veel kruiden zijn waarneembaar: kardemon, kruidnagel en kaneel overvallen je in de neus. Het bier kan heel goed verouderen, en het ontwikkeld een bijzondere geurevolutie na verloop van tijd. De smaak en nasmaak is extreem vol, zoet en toch evenwichtig. Op het einde komt en zeer warme alcoholgloed opzetten die perfect past met de sterk aanwezige zoetheid. Het bier past perfect samen met blauwe romige kazen, ferme sauzen (gorgonzalo-roomsaus), maar veel liefhebers genieten van dit speciale bier zonder er iets bij te eten, aangezien het zo volmondig is. Kortom: een ideaal meditatiebier. De aangewezen schenktemperatuur is 10 graden, omdat koudere temperaturen de aroma's opsluiten. De mooie robijnrode kleur en vaste schuimkraag zorgen voor een mooi uitzicht en maken het degustatiebier zeer aantrekkelijk. Best serveren in het "Zeven Zonden" glas. Verkrijgbaar in flesjes van 33 cl en 75 cl. Het brouwjaar wordt telkens op het etiket vermeld, zodat liefhebbers het kunnen laten verouderen.
-- source: http://www.zevenzonden.be/nl/bier5.htm
general info
brewery: Brouwerij Gulden Spoor
alc. perc.: 10.00
category: ale
brown

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes
filtered: no
pasteurized: no
evolution of taste: yes

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring method:
Best serveren in het Zeven Zonden glas
pouring temperature: 10 °C

ingredients
malt:
pils-, chocolade-, amber- en special B-mout
herbs:
zoethout, kardemom, jeneverbes, steranijs
yeast:
2 verschillende soorten

contributions (recent)
Edited by user Geeroms Rudi — 06/04/2015 16:28
Edited by user Geeroms Rudi — 28/03/2015 22:38
Created by user Jan — 11/05/2014 16:20

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht bij: Famous Belgian Beer Events, Slinkerstraat 26, 3920 Lommel op 10-09-2014. Gulla Zeven Zonden 2013 is een zeer verrassend biertje, bij het uitgieten krijg je maar weinig amberkleurig en gelijkmatig schuim, het gaat ook zeer vlug weg (ik moest moeite doen om wat schuim in mijn glas te maken). De geur is zeer complex, ik dacht eerst aan een geuze, daarna kwamen krieken en wat lambiek aroma's, zoete alcohol, gebrande mout, karamel, wat houttoetsen, kaneel, het lijkt bijna op een quadruppel. De smaak van Gulla Zeven Zonden 2013 is plakkerig en zeer zoet en kruidig, evenals de nasmaak. In de nasmaak blijft het zoete zeer lang hangen en hij is helemaal niet bitter. Kwa mondgevoel is hij helemaal niet droog maar hij geeft wel wat alcoholwarmte en het is een matig volmondig biertje. Kortom een zeer complex biertje om te degusteren en om u te laten verwennen door alle aroma's en smaken.
In list: tasted beers
last login:
29/11 20:30
created: 06/04/2015 16:26
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/02/2015 11:04
created: 11/05/2014 16:20

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.