St. Bernardus Pater 6

De basis van alle StBernardusbieren is water dat opgepompt wordt op 150 meter diepte en niet alleen van het zuiverste gehalte is maar ook "historisch" kan genoemd worden. Wetenschapslui hebben immers vastgesteld dat het water dat we nu opgepompen, afkomstig is van de regenval uit de tijd van Jeanne d'Arc, doorgesijpeld tot Watou via de doordringbare zandlaag van de streek van St. Omer in Frankrijk.
Het bier wordt na het brouwen gedurende drie maanden natuurlijk gerijpt en vervolgens ongefilterd op flessen getrokken. Door de toevoeging van suiker en gist gebeurt er een tweede gisting in de fles. Deze tweede gisting maakt dat het bier op natuurlijke wijze zijn koolzuurgas krijgt en zo een mooie, volle schuimlaag vormt.
Deze naam is een referentie geworden en veelal wordt het bier aangeduid met zijn productnaam: "..een Paterke...". De Pater is een kastanjekleurig donker bier van hoge gisting, met een volle smaak (6,7% alcoholvolume).
-- source: brewery website

general info
brewery: Brouwerij Sint-Bernardus
alc. perc.: 6.70
category: brown

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring temperature: 6 - 10 °C

ingredients
no ingredient information available.

contributions (recent)
New photos added by user Jan — 18/07/2011 18:51

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: bruin, wat karamel, zacht
In list: tasted beers
last login:
29/11 20:30
created: 23/11/2014 19:33
Bicho
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
15/02/2013 22:51
created: 20/12/2011 21:47
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/02/2015 11:04
created: 18/07/2011 18:50
koenj
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
16/04/2011 22:53
created: 12/10/2010 22:05

People who liked this beer also prefer the following beers :
Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.