Witkap Pater Tripel

Witkap•Pater is een levend bier van hoge gisting gebrouwen naar aloude traditie met de edelste natuurlijke ingrediënten waaronder bittere en aromatische hopbloemen.
Witkap•Pater is een bier van hoge gisting. Eerst is er de hoofdgisting, die aanvangt bij 25°C. Daarna de lagering bij lage temperaturen. Nadat het bier op fles of op vat getrokken is, wordt het in een warme kelder geplaatst om er voor de derde maal te hergisten. Dit geeft het bier zijn uitstekende aroma’s en natuurlijke bewaareigenschappen voor meerdere jaren. Wanneer de gist alle suikers verteerd heeft, zal hij zich vastzetten op de bodem en zal de Witkap•Pater op natuurlijke wijze klaren. Het is dan ook belangrijk de fles niet te schudden en het glas in één zachte beweging vol te schenken zodat het bezinksel op de bodem van de fles blijft kleven.

Witkap•Pater Tripel (Alc. 7,5% vol.) is een helder goudgeel bier, zeer complex van smaak met een fruitige neus en een mooie lange afdronk. Een delicaat bier voor fijnproevers. Dit wordt bevestigd door de ‘New York Times’: In de rangschikking van de beste bieren ter wereld prijkt Witkap•Pater Tripel op een bijzonder knappe achtste plaats.
-- source: brewery website

general info
brewery: Brouwerij Slaghmuylder
alc. perc.: 7.50
category: blond

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring method: pour carefully and leave the yeast in the bottle
pouring temperature: 10 - 12 °C

ingredients
malt: barley
hop:
Styrie
Hallertau

contributions (recent)
New photos added by user Jan — 23/10/2010 13:28
[ contribution: Paul Neuts ]
[ contribution: Koen van Alphen ]

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Ruikt zeer fruitig en naar wat mout, snelle smaakevolutie, iets? Geroosterd? (mout? Of de gebruikte hoppen?), langzame zacht bittere afdronk
In list: tasted beers
last login:
29/11 20:30
created: 16/01/2014 17:42
101st Eagle
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
04/09 11:03
created: 12/05/2013 11:30
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/02/2015 11:04
created: 23/10/2010 13:28

People who liked this beer also prefer the following beers :
Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.