Blanche de Bruxelles

Wit bier is een zeer oude biersoort. Het is een specialiteit van de vroegere hoevebrouwerijen. De ambachtelijke brouwers gebruikten er hun beste gewassen voor. Brusselse Witte is van nature troebel, door de grote hoeveelheid (40 %) tarwe in de samenstelling. Tijdens het kookproces worden er natuurlijke smaakstoffen aan toegevoegd : koriander, bittere sinaasappelschil. De beslagmethode, via infusie, verloopt zeer traag. Het ongefilterde bier hergist in de fles, door toevoeging van gist en suiker bij het afvullen. Bij het proeven, ontdekt u de frisse en verfijnde zweem van sinaasappelschil. Een bier zoals geen ander.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Brasserie Lefebvre
alc. vol.: 4.50
categorie: tarwebier
wit
Dit bier is een etiketbier van Student.

brouwgegevens
gistingswijze: hoge

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 2 - 5 °C

ingredienten
mout: gerst
kruiden: koriander
andere: curaçaoschillen
tarwe

bijdragen (recent)
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 10/09 22:11
Aangepast door gebruiker Jan — 16/12/2011 13:36
[ bijdrage: Paul Neuts ]
[ bijdrage: Koen van Alphen ]

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Blanche de Bruxelles is een bleek-geel en wazig biertje dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid wit schuim geeft en een gelijkmatige laag op het bier vormt. Het schuim heeft een normale stabiliteit en is normaal wandklevend. Veel pareling te zien met grote belletjes. Blanche de Bruxelles heeft een zoetig citrus aroma en ook ietwat amandel en vanille. Deze twee laatste komen maar opzetten als het biertje al wat opgewarmd is. De smaak is eerst en vooral zoetig met een klein zuurtje erbij, ook wat citrus en wat van de tarwemout kan je smaken. In de mond geeft Blanche de Bruxelles toch maar een medium volmondigheid en is hij normaal prikkelend. De textuur is ook wel volmondig, een harmonieus biertje toch. De nasmaak vloeit een weinig uit en is vooral zoetig en fris. Heb al betere wittekes geproefd maar Blanche de Bruxelles is toch ook niet slecht.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
05/12 18:56
aangemaakt: 24/11/2013 15:42 (aangepast op 10/09 22:08)
Jan
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
11/02/2015 11:04
aangemaakt: 17/10/2010 12:20

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.