Brett on Wood - Hungarian Oak

Delhaize laat de bierliefhebber kennismaken met 3 nieuwe bieren "Brett on Wood" in beperkte oplage Na het succes van de Single Hop, de Xtreme Hop en de Special Yeast, die na amper een maand uitverkocht waren, geeft Delhaize bierliefhebbers deze keer de kans om kennis te maken met de ongelofelijke invloed die eikenhouten vaten hebben op de biersmaak. De bieren van "Brett on Wood" zijn volgens hetzelfde recept gebrouwen, maar hebben allen gerijpt in verschillende eikenhouten vaten, namelijk: Franse, Amerikaanse of Hongaarse eik. Zo kunnen liefhebbers beter ervaren wat de unieke bijdrage is van de eikenhouten vaten in elk van de bieren. De drie bieren zijn uitsluitend gebrouwen op basis van "Brett-gist" (brettanomyces) die bieren voortbrengt die zeer droog en arm aan suiker zijn, met verschillende houtaroma's. Brett on Wood French oak. Brett on Wood American oak. Brett on Wood Hungarian oak. Aantal geproduceerde flessel; 8000
-- bron: Delhaize

algemene info

Dit bier wordt niet langer gebrouwen.
brouwerij: De Proefbrouwerij
alc. vol.: 7.00
categorie: blond
website: https://nl.delhaize.be/nl-be/over-delhaize/pers/release/Delhaize-laat-de-bierliefhebber-kennismaken-

brouwgegevens
 
bitterheid: 35 EBU

bewaarinfo
bewaarmanier: kelder
bewaartemperatuur: kelder temperatuur

schenkinfo
schenktemperatuur: 10 - 12 °C

ingredienten
mout: Munich mout, bevat gerstemout
hop: 2 belgische hops: Merkur en Saphir
suiker: Donkere kandij
water
gist: 2 soorten Brettanomyces gist

bijdragen (recent)
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 22/05 12:05
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 21/07/2014 20:02

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht in de delhaize te Dendermonde op 3/06/2014. Mijn derde proefsel van de Brett on Wood drieling. De Hungarian Oak heeft sterke aroma's, vooral karamel valt op, verder ook nog eiken vaten. Hij heeft een ambere kleur en is helder van uitzicht. Het schuim heeft een ietwat gebroken witte kleur is regelmatig van uitzicht bij de eerste schenkbeurt, komt in een normale hoeveelheid en zakt dan later wat in. Er is veel pareling te zien, bij de 2 schenkbeurt zelfs grote bellen. De smaak is complex, licht zoet en licht zurig, de alcohol komt er ook door en het is ook ietwat prikkelend in de mond. Naarmate de temperatuur van deze Brett wat stijgt, begint hij complexer te smaken, de smaak gaat dan wat richting Quadruppel of zelfs rode wijn en ook de nasmaak vertoont hetzelfde verschijnsel. De licht droge nasmaak is licht bitter en duurt niet al te lang (vergeleken met de andere 2). Bij het uitschenken van het 2 en 3 glas was het schuim vlug weg. Het tweede glas had ik rechtop op tafel laten staan om het te vullen, hier werden dan zeer grote schuimbellen gevormd die heel vlug neersloegen. Verder bleef er ook wat gist achter in de fles. Persoolijk vind ik de American Oak de beste.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
06/12 19:28
aangemaakt: 24/08/2014 18:55 (aangepast op 24/08/2014 18:57)

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.