Broeder Jacob Double Espresso

Twee jaar geleden brouwde Johan Claes uit Rotselaar met zijn Broeder Jacob een eerste bier. Eerst was er het bruine bier en de triple, en vorig jaar werd de dubbel port boven de doopvont gehouden. Omdat Johan Claes deel uitmaakt van de familie Claes, gekend van de Java-koffie lag het voor de hand dat hij zou proberen bier met koffie te verzoenen. ‘In de USA zijn er al wel biersoorten met koffie, maar in ons land had nog niemand zich daaraan gewaagd. Met mijn brouwmeester Xavier Yernaux van brouwerij du Bock hebben wij geëxperimenteerd. Uiteindelijk komen wij nu met ons product Broeder Jacob Dubble Espresso 7.7 op de markt,’ zegt Johan Claes.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Brasserie Du Bocq
alc. vol.: 7.70
datum eerste
brouwsel:
2012
categorie: bruin
website: http://www.broederjacob.com/nl

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
hergisting op fles: ja

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 6 - 10 °C

ingredienten
mout: Tarwe en gerstemout
hop: -
kruiden: -
andere: JAVA koffie uit de La Pila Estate in Guatamala
water: -
gist: -

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 24/01 11:16
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 24/01 11:16

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht in de Prik en Tik te Arendonk op 27/03/2015. Broeder Jacob Double Espresso zou het eerste Belgische bier zijn met een koffiesmaak, ik ben benieuwd. Bij het uitschenken zie je dat het een zeer donkerbruine kleur heeft en er toch helder uitziet maar de pareling kan je toch niet zien wegens te donker. Het vele schuim dat je krijgt heeft een lichtbruine kleur en de bellen hebben een grove structuur. Deze zijn wel niet helemaal stabiel want je ziet ze zo 'ontploffen', het schuim slaat zeer vlug neer tot een fijn laagje. Het aroma is iets anders, eerst zoetig, zoethout en karamel, heel fruitig, schocolade, gebrande mout en achter het lichte koffiearoma is het wat zoeken, het zit verborgen tussen al de andere aromas. De basis-smaken zijn vooral zoet en wat bitterig. Ook het zoethout, de karamel, een bitterig gebrande toets, chocolade en koffie zitten erin. In de mond is Broeder Jacob Double Espresso medium volmondig, niet droog, licht olieachtig en normaal prikkelend. De nasmaak vloeit evenwel niet uit en is wat zoetig. Toch een lekker zacht maar complex en harmonieus biertje.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
06/12 19:28
aangemaakt: 24/01 14:28

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.