Duchesse de Bourgogne

"Duchesse de Bourgogne" is een zoet, fruitig bier met een aangename fris-zurige eikenhouten afdronk. "Duchesse de Bourgogne" wordt gebrouwen met diep gebrand gerstemout en overjaarse hoppen met een laag bitterheidsgehalte. Na de hoofdgisting en de tweede lagering ondergaat het bier een derde lagering van circa 18 maanden in eikenhouten kuipen. De in het eikenhout aanwezige looistoffen geven de "Duchesse" het fruitige karakter. Na deze lagering wordt de "Duchesse" versneden met jonger bier van 8 maanden oud. Het resultaat is een "Duchesse de Bourgogne" met een volle, zoete en licht rinzige smaak. Een robijnrood juweel van 6.2% vol. alc. dat het best geschonken wordt tussen de 8 en de 12°C. Een volmaakt bier!
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Brouwerij Verhaeghe
alc. vol.: 6.20
categorie: vlaams rood
rood bruin

brouwgegevens
gistingswijze: gemengde
hergisting op fles: nee
gefiltered: ja
gepasteuriseerd: nee
smaakevolutie: ja
 
extra info: gerijpt op eiken vaten
 
OG: 15.7

bewaarinfo
bewaarmanier: staand

schenkinfo
schenkwijze: in één beweging
schenktemperatuur: 8 - 12 °C

ingredienten
hop: overjaars
andere: tarwe

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 10/11 15:54
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Jan — 15/12/2011 16:11
[ bijdrage: Paul Neuts ]
[ bijdrage: Koen van Alphen ]

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht bij Dranken Maes in Dendermonde op 10-10-2016. En geproefd op 5-11-2016. Duchesse De Bourgogne is een "oud-bruin" type bier. De kleur is donkerbruin en het ziet er helder uit. Bij het uitschenken krijg je een normale hoeveelheid amber-beige schuim dat een gelijkmatige laag vormt in het glas. Het slaat evenwel zeer snel neer tot er een fijn laagje en wat later blijven er enkel wat "schuimeilandjes" over. Het blijft zeer sterk aan het glas kleven. Ook kan je tamelijk wat pareling opmerken met belletjes van een gemiddelde grootte. Het aroma van Duchesse De Bourgogne is zurig, zoethout, fruitig met braambessen en opgelegde krieken. Ook heel wat moutaroma's: wat gebrande mout, veel karamelmout en ook koffiemout. In het aroma zit ook een klein tikje azijngeur. De smaak is heel zoet met een zurig tintje, ook rood fruit, opgelegde kersen, een beetje appel en de gebrande mout, de karamel en koffiemout zijn te bespeuren. Duchesse De Bourgogne is een biertje met een volle smaak, wat olieachtig van textuur en normaal prikkelend, een harmonieus biertje, men heeft hier een goede balans gevonden tussen zoet en zuur. De nasmaak vloeit uit en is eerst zoet met de opgelegde kersen en alle mouten uit de smaak en daarna krijg je een zurige verderzetting. Een zeer lekker zoet-zuur biertje dat aanzet om er nog ééntje te drinken.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
06/12 19:28
aangemaakt: 10/11 15:51 (aangepast op 10/11 15:53)
colson frank
Score:
Commentaar: ik weet niet juist wat in belgie verstaan wordt onder een champagne bier maar ik denk bij mijn weten dat het kwa smaak hier wel ver uit goed is
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
05/12 11:08
aangemaakt: 25/08/2012 22:02
noctilucus
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
28/04/2013 13:47
aangemaakt: 23/08/2011 11:53
Jan
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
11/02/2015 11:04
aangemaakt: 26/01/2011 11:18

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.