Gouden Carolus Classic

Oorsprong: In een oude kroniek van Mechelen lezen wij dat dit Mechelse Keizersbier, genoemd naar de gouden muntstukken van Keizer Karel, vooral bij de vossenjacht werd gedronken “daar dit zowel ruiters als paarden in volle vuur bracht en ze deed galopperen zodat de jacht steeds in beste stemming verliep”. Dit “Keizersbier” wordt nog steeds door onze brouwerij gebrouwen. Gouden Carolus wordt gebrouwen met donkere zeer evenwichtig gedoseerde moutsoorten volgens de klassieke infusiemethode. Door de samenstelling van karamel en aromatische mouten en met de traditionele hoge gisting verkrijgen we een speciaal bier dat de warmte van wijn en frisheid van bier verenigt. Door zijn hoge densiteit van 19° Plato wordt Gouden Carolus geklasseerd onder de speciale bieren. Hierdoor is het dan ook uiterst geschikt voor bepaalde culinaire doeleinden zoals stoverijen, wild en zelfs sabayon. Een fijnproever drinkt het met fijne, smakelijke teugen tot een subliem en innig genot.
Gouden Carolus Classic is goud waard : goud op World Beer Award (UK) in categorie Belgian Style Dark Strong Ale.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Brouwerij Het Anker
alc. vol.: 8.00
categorie: bruin

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
hergisting op fles: ja
smaakevolutie: ja
 
lagering: 2 weken

bewaarinfo
max. bewaartijd: 156 weken

schenkinfo
schenkwijze: het glas schuin houden en inschenken zonder dat de fles het schuim raakt
schenktemperatuur: 9 - 12 °C

ingredienten
hop: Belgische
andere: karamel

bijdragen (recent)
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 28/03 15:26
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Jan — 12/11/2010 13:15
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker darth_willy — 28/10/2010 14:18
[ bijdrage: Koen van Alphen ]

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht op 28/01/2017 bij bierhandel Verhelst in Dendermonde. Gouden Carolus Classic Collectors Edition 2016 - De Vossenjacht is een helder rood biertje dat een normale hoeveelheid schuim met een licht-amber kleurtje produceert, het ziet er romig-moussig uit en blijft goed aan het glas kleven. Het schuim zakt na een tijdje wel in elkaar. Je kan tamelijk wat fijne CO2 belletjes zien opborrelen. Het aroma van de Gouden Carolus Classic Collectors Edition 2016 - De Vossenjacht is zoetig met wat stroop en karamel, fruitig met lichtjes krieken op jenever, geroosterde en karamelmout en een wijnachtige toets. De smaak is zoet met rozijnen, de krieken op jenever en ook moutig, gebrand en karamel, ook wat lichtjes jeneverbes kruidig. In de mond geeft Gouden Carolus Classic Collectors Edition 2016 - De Vossenjacht een volle smaak met een olieachtige tot romige textuur en is hij normaal prikkelend. Zeker en vast een harmonieus biertje. De nasmaak vloeit uit is zoet met wat karamel en toch wat bitterig. Ook de jeneverbes zit in de nasmaak verweven. Een zeer lekker drankje dat niet verveelt.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
25/07 13:55
aangemaakt: 19/01/2014 21:39 (aangepast op 28/03 15:15)
colson frank
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
21/06 12:58
aangemaakt: 09/03/2013 19:31
Matty
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
30/03/2012 14:56
aangemaakt: 30/03/2012 15:04
steupy
Score:
Commentaar: Een klassieker inderdaad, niet te zwaar, heel lekker van smaakt. Een degustatiebiertje voor de gezellige winteravonden.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
19/08/2011 23:26
aangemaakt: 07/08/2011 00:40
Jan
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
02/04 11:24
aangemaakt: 06/10/2010 14:24

Klik hier om alle opmerkingen over dit bier te bekijken.

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.