Ichtegem's Oud Bruin

Een roodbruin Westvlaams bier van hoge gisting gebrouwen volgens aloud procédé van verschillende moutsoorten.

Gehopt tot ongeveer 18 bittereenheden met overjaarse hop uit Poperinge. Na de hoofdgisting aan 18° Celsius gaat 80% van het bier in lagering aan 0° Celsius voor een periode van ongeveer 2 maand. De overige 20% van het bier gaat naar de bewaartanks waar het een spontane melkzure gisting doormaakt die tot 18 maand kan duren. Dit natuurlijk verzuurde bier wordt dan met het jonge zoetere bier versneden.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Brouwerij Strubbe
alc. vol.: 4.90
categorie: oud bruin
bruin
Dit bier is het moederbier van Snoek Bruin en Dobbelken.

brouwgegevens
gistingswijze: gemengde
hergisting op fles: ja
smaakevolutie: ja
 
lagering: 2 weken
extra info: gerijpt op eiken vaten

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 6 °C

ingredienten
mout: amber
karamel
pils
hop: Kent Golding
Saaz
Styrian
overjaarse
andere: mais

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Jan — 27/06/2012 12:00
[ bijdrage: Paul Neuts ]

opmerkingen over dit bier
Jan
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
11/02/2015 11:04
aangemaakt: 27/06/2012 11:59
colson frank
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
05/12 11:08
aangemaakt: 31/03/2012 21:55

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.