Saison (Hof ten Dormaal)

Onze Saison, een echt hoevebier gebrouwen op een boerderij. Een verfrissende doordrinker vol ruwe granen en een mooie bitterheid
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Hoevebrouwerij Hof ten Dormaal
alc. vol.: 5.80
datum eerste
brouwsel:
2014
categorie: saison
website: https://hoftendormaal.com/brouwerij.html

brouwgegevens
gistingswijze: hoge

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 5 - 8 °C

ingredienten
mout: Gerstemout, tarwe en spelt
hop: *
suiker: *
water: *
gist: *

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 01/06 23:34
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 01/06 23:33

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht bij de Delhaize van Dendermonde op 18-03-2024.
En thuis mijn smaakpapillen ermee geprikkeld op 18-05-2024.
Saison word gebrouwen door het Hof ten Dormaal uit Tildonk welke in 2009 begon met een ambachtelijke brouwerij. Ze verbouwen hun eigen granen en hop en ze mouten, brouwen en bottelen zelf. Na een grote brand in januari 2015 werd de brouwerij volledig vernieuwd. En in 2024 kwam ene Kamal Kharmach de intussen slabakkende brouwerij een ferme duw in de goede richting geven. Hieruit kwam de Saison opgedoken die de brouwerij een nieuw elan moest geven.

SAISON is een helder lichtblond bier dat een overvloedige hoeveelheid wit schuim produceert in een moussige vorm. Het blijft echter maar zwak tot niet aan je glaswand kleven en zakt in elkaar tot een fijn dun laagje. Je ziet veel CO2 belletjes van een normale grootte naar omhoog parelen.

HET AROMA:
Hopbitter, citroen, graan, wat grassig.
DE SMAAK:
Hopbitterheid, citroen, graan.
HET MONDGEVOEL:
Medium body, licht bitterdroog, een gladde textuur en een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het hopbittere vloeit lang uit, een licht droge toets, wat granigheid.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Een heel fris biertje, even gedacht dat het vergist zou zijn met Brettanomyces. Een gladde textuur en de bitterheid die blijft hangen in de nadronk. Als je de laatste cm mee uitschenkt wordt het bier wat moutiger en bitterder.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
10/06 18:34
aangemaakt: 01/06 23:35

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.