Vleteren Chardonnay sour ale

Vleteren Chardonnay - sour ale - LIMITED EDITION Deze sour ale is het product van tijd en geduld. Aan deze batch van spontane gisting werden enkele maanden voor het bottelen Chardonnay druiven toegevoegd. De Chardonnay druiven, afkomstig van de lokale wijnboer Entre-Deux-Monts, zorgen voor een fruitige smaak die perfect samengaat met het lichtzure basisbier. Geniet.
-- bron: website brouwerij

algemene info

Dit bier wordt niet langer gebrouwen.
brouwerij: Brouwerij Deca Services
alc. vol.: 10.50
datum eerste
brouwsel:		 April 2024
categorie: ?
website: https://decabrouwerij.be/onze-bieren/

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
hergisting op fles: ja
gefiltered: nee
gepasteuriseerd: nee

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 8 - 12 °C

ingredienten
mout: Gerstemout en tarwemout
hop: *
suiker: basterdsuiker
water: *
gist: *

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 24/08 11:34
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 24/08 11:32

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht bij Deca Services in Woesten op 3-07-2025. En thuis mijn in opwinding verkerende smaakpapillen toch moeten intomen op 23-08-2025.
Vleteren Chardonnay sour ale wordt gebrouwen door DECA services, een brouwerij in Woesten (Vleteren). Deze heeft een oorsprong die teruggaat tot het einde van de 18é eeuw. In de eerste wereldoorlog werd ze volledig vernield maar in 1920 weer heropgebouwd langs de Elverdingestraat, op de huidige locatie. In 1926 werd ze overgelaten aan de familie Decaestecker. En in 1980 komt de familie Christiaens in het verhaal. Vanaf 1985 werd de brouwerij even verhuurd maar de huurder ging failliet waarna leegstand volgde. In 1991 besloot Georges brouwerij Deca herop te starten, ook zoon Nicolas kwam in de zaak. Spijtig genoeg was Georges betrokken in een zwaar verkeersongeval in 2013 en overleed enkele dagen later. Nicolas baat nu samen met zijn vrouw Katrien de brouwerij uit.

VLETEREN CHARDONNAY SOUR ALE is een helder blond bier dat weinig wit schuim in de vorm van grovere bellen aanmaakt, het slaat ook zeer vlug neer, de foto met het glas is minder dan een halve minuut na het uitschenken gemaakt. Het blijft ook slechts zwak aan je glas kleven. Er bevind zich nog een licht gistdepot op de bodem van de fles (50cl) en je ziet maar weinig CO2 belletjes van een normale grootte naar boven parelen. Het onderste uit de fles maakt het bier wat wazig.

HET AROMA:
Licht zurig, zoetig, fruitig, wilde gist, wat witte druiven.
DE SMAAK:
Zuur, wat zoetigheid, witte druiven wat bitterdroog.
HET MONDGEVOEL:
Medium body, stoffige textuur, medium en later een platte koolzuurprikkel.
DE NASMAAK:
Is licht plakkerig, zeer klein zoetje, droge tint, witte druiven, het zure vloeit wat uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus zuur bier.
HET VERDICT:
Een zuur bier, doet aan geuze denken. De witte druiven komen zeer goed door maar het zure gaat op den duur alles overheersen.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
02/12 21:04 		aangemaakt: 24/08 11:34

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.
veelgestelde vragen | contact: info@beersfrombelgium.eu | een fout gevonden? fouten@beersfrombelgium.eu