Gouden Carolus Classic

Oorsprong: In een oude kroniek van Mechelen lezen wij dat dit Mechelse Keizersbier, genoemd naar de gouden muntstukken van Keizer Karel, vooral bij de vossenjacht werd gedronken “daar dit zowel ruiters als paarden in volle vuur bracht en ze deed galopperen zodat de jacht steeds in beste stemming verliep”. Dit “Keizersbier” wordt nog steeds door onze brouwerij gebrouwen. Gouden Carolus wordt gebrouwen met donkere zeer evenwichtig gedoseerde moutsoorten volgens de klassieke infusiemethode. Door de samenstelling van karamel en aromatische mouten en met de traditionele hoge gisting verkrijgen we een speciaal bier dat de warmte van wijn en frisheid van bier verenigt. Door zijn hoge densiteit van 19° Plato wordt Gouden Carolus geklasseerd onder de speciale bieren. Hierdoor is het dan ook uiterst geschikt voor bepaalde culinaire doeleinden zoals stoverijen, wild en zelfs sabayon. Een fijnproever drinkt het met fijne, smakelijke teugen tot een subliem en innig genot.
Gouden Carolus Classic is goud waard : goud op World Beer Award (UK) in categorie Belgian Style Dark Strong Ale.
-- source: brewery website

general info
brewery: Brouwerij Het Anker
alc. perc.: 8.00
category: brown

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes
 
lagering (cold storage): 2 weeks

storage info
max. storage time: 156 weeks

pouring info
pouring method: keep the glass slanted, and pour without having the bottle touching the foam
pouring temperature: 9 - 12 °C

ingredients
hop:
Belgische
other:
karamel

contributions (recent)
Edited by user Geeroms Rudi — 28/03 15:26
New photos added by user Jan — 12/11/2010 13:15
New photos added by user darth_willy — 28/10/2010 14:18
[ contribution: Koen van Alphen ]

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht op 28/01/2017 bij bierhandel Verhelst in Dendermonde. Gouden Carolus Classic Collectors Edition 2016 - De Vossenjacht is een helder rood biertje dat een normale hoeveelheid schuim met een licht-amber kleurtje produceert, het ziet er romig-moussig uit en blijft goed aan het glas kleven. Het schuim zakt na een tijdje wel in elkaar. Je kan tamelijk wat fijne CO2 belletjes zien opborrelen. Het aroma van de Gouden Carolus Classic Collectors Edition 2016 - De Vossenjacht is zoetig met wat stroop en karamel, fruitig met lichtjes krieken op jenever, geroosterde en karamelmout en een wijnachtige toets. De smaak is zoet met rozijnen, de krieken op jenever en ook moutig, gebrand en karamel, ook wat lichtjes jeneverbes kruidig. In de mond geeft Gouden Carolus Classic Collectors Edition 2016 - De Vossenjacht een volle smaak met een olieachtige tot romige textuur en is hij normaal prikkelend. Zeker en vast een harmonieus biertje. De nasmaak vloeit uit is zoet met wat karamel en toch wat bitterig. Ook de jeneverbes zit in de nasmaak verweven. Een zeer lekker drankje dat niet verveelt.
In list: tasted beers
last login:
23/09 11:32
created: 19/01/2014 21:39 (edited on 28/03 15:15)
colson frank
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
21/06 12:58
created: 09/03/2013 19:31
Matty
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
30/03/2012 14:56
created: 30/03/2012 15:04
steupy
Score:
Comments: Een klassieker inderdaad, niet te zwaar, heel lekker van smaakt. Een degustatiebiertje voor de gezellige winteravonden.
In list: tasted beers
last login:
19/08/2011 23:26
created: 07/08/2011 00:40
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
02/04 11:24
created: 06/10/2010 14:24

Click here to view all comments about this beer.

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.