Ichtegem's Oud Bruin

Een roodbruin Westvlaams bier van hoge gisting gebrouwen volgens aloud procédé van verschillende moutsoorten.

Gehopt tot ongeveer 18 bittereenheden met overjaarse hop uit Poperinge. Na de hoofdgisting aan 18° Celsius gaat 80% van het bier in lagering aan 0° Celsius voor een periode van ongeveer 2 maand. De overige 20% van het bier gaat naar de bewaartanks waar het een spontane melkzure gisting doormaakt die tot 18 maand kan duren. Dit natuurlijk verzuurde bier wordt dan met het jonge zoetere bier versneden.
-- source: brewery website

general info
brewery: Brouwerij Strubbe
alc. perc.: 4.90
category: old brown
brown
This beer has contract beer(s) Snoek Bruin and Dobbelken.

brew info
fermentation type: mixed
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes
 
lagering (cold storage): 2 weeks
extra info: aged in oak barrels

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring temperature: 6 °C

ingredients
malt:
amber
karamel
pils
hop:
Kent Golding
Saaz
Styrian
expired
other: corn

contributions (recent)
New photos added by user Jan — 27/06/2012 12:00
[ contribution: Paul Neuts ]

beer comments
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/02/2015 11:04
created: 27/06/2012 11:59
colson frank
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
05/12 11:08
created: 31/03/2012 21:55

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.