Ichtegem's Oud Bruin

Een roodbruin Westvlaams bier van hoge gisting gebrouwen volgens aloud procédé van verschillende moutsoorten.

Gehopt tot ongeveer 18 bittereenheden met overjaarse hop uit Poperinge. Na de hoofdgisting aan 18° Celsius gaat 80% van het bier in lagering aan 0° Celsius voor een periode van ongeveer 2 maand. De overige 20% van het bier gaat naar de bewaartanks waar het een spontane melkzure gisting doormaakt die tot 18 maand kan duren. Dit natuurlijk verzuurde bier wordt dan met het jonge zoetere bier versneden.
-- source: brewery website

general info
brewery: Brouwerij Strubbe
alc. perc.: 4.90
category: old brown
brown
This beer has contract beer(s) Snoek Bruin and Dobbelken.

brew info
fermentation type: mixed
fermentation in bottle: yes
evolution of taste: yes
 
lagering (cold storage): 2 weeks
extra info: aged in oak barrels

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring temperature: 6 °C

ingredients
malt:
amber
karamel
pils
hop:
Kent Golding
Saaz
Styrian
expired
other: corn

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 25/06 20:24
New photos added by user Jan — 27/06/2012 12:00
[ contribution: Paul Neuts ]

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht op zaterdag 4-2-2017 bij K&S Beer Tobacco Galerie in de Katelijnestraat 52 te Brugge tijdens het 10é Bruggse bierfestival. Een winkeltje waar je keuze hebt uit meer dan 500 verschillende bieren en met nog een ingang/achterdeur rechttegenover brouwerij De Halve Maan. Ichtegem's Oud Bruin is een helder roodkleurig biertje dat bij het uitschenken veel dik-wollig schuim geeft dat een gebroken witte kleur heeft. Het is sterk wandklevend. Het schuim zakt na een tijdje in elkaar tot een fijn laagje. Veel CO2 pareling te zien met belletjes van een middelmatige grootte. Leuk aroma, zoetig fruitig, , rode bessen, aardbei zelfs en wat pruimtoetsen, ook een lichte mouttoets zit erbij. De smaak van Ichtegem's Oud Bruin is vooral zoet met een licht zuurtje, fruitig zoet weer met ditmaal wat sterker de aardbei en nu ook wat krieken in de achtergrond. In de mond geeft Ichtegem's Oud Bruin een ietwat dunnere volmondigheid en is hij normaal prikkelend, ook de textuur is wel volmondig te noemen, het zure overheerst helemaal niet dus is het wel een evenwichtig biertje. De nasmaak vloeit uit, is fruitig zoet met de krieken en licht zurig met ook een licht droogje. Dit vind ik nu een leuk biertje, zoet en een licht zuurtje, njam. Op het etiket van mijn flesje staat wel een alcoholgehalte van 6,5 %. Ik vind het alleen spijtig dat het in een klein flesje verkocht wordt, met 25cl is het slechts een korte leuke ervaring.
In list: tasted beers
last login:
20/11 19:45
created: 25/06 20:18 (edited on 25/06 20:20)
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
02/04 11:24
created: 27/06/2012 11:59
colson frank
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
21/06 12:58
created: 31/03/2012 21:55

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.