Wat ooit begon met een pintje, groeide langzaam uit tot een passie voor bier. Het overmoedige plan om alle Belgische bieren te proeven heb ik afgezworen: dat is een onmogelijke opgave. Maar naarmate ik meer bieren geproefd had, werd de drang om er zelf één te brouwen steeds groter. Na enige studie begon het plan te rijpen en enige tijd later werd er voor het eerst gebrouwen.. 't Was verduiveld lekker!! Er werd verder geëxperimenteerd en vele stijlen, kleuren en smaken passeerden door de brouwketel en verdwenen in dorstige kelen. Voorzichtig kwam de handelsgeest die zich bijna 15 jaar angstvallig verborgen had van onder het stof gekropen. 't Zou werkelijk zonde zijn om al dat lekkers voor mezelf te houden. Er moest écht gebrouwen worden, dat werd steeds duidelijker. Een recept werd steeds fijner afgesteld en bij het zoeken naar ingrediënten voor mijn bier in de duinen van Middelkerke zag ik plots een pluizig diertje met lange oren in een holletje wegduiken: het Dunekeun was geboren. Schol! Bart (de brouwer)